Het thuis kweken van chilipepers wordt steeds populairder in Nederland en België. De chilipeper (Spaanse peper, chili peper) is dan ook een vrucht die in de hedendaagse keuken
steeds vaker wordt toegepast, en dan niet alleen in oosterse gerechten. Van chilipepers kan je heerlijke sambals en sauzen maken, maar je kan de chilipeper ook in stukjes
of gemalen/gepureerd toevoegen aan je gerechten. Zowel gedroogd als vers. Door de verscheidenheid aan kleuren, vormen, smaken en scherpte kan je jezelf en je gasten steeds weer
verrassen met je gerechten. Niet alleen voor de keuken worden chilipepers gekweekt, maar ook kan de chilipeperplant zeer mooi zijn. Er zijn ook tientallen soorten die als sierpepers
gebruikt kunnen worden. Deze planten worden ook vaak in tuincentra aangeboden als binnenplant, puur omdat ze gekweekt zijn voor de vele kleurrijke chilipepers die ze produceren.
Om de keuze voor de thuiskweker makkelijker te maken is Chilibase.nl opgericht. Deze website bevat meer dan 300 chilipepers met informatie en geïllustreerd met foto’s.
Er zijn 5 soorten chilipeper gedomesticeerd:
· Annuum
· Baccatum
· Chinense
· Frutescens
· Pubescens
|
|
Hiertoe behoren bekende chilipepers zoals de
Jalapeño,
de
Habanero en de 'normale'
Spaanse Peper,
maar ook de heetste chilipepers ter wereld zoals de
Bhut Jolokia
en de nieuwe heetste chilipeper de
Trinidad Scorpion Butch T.
Om in west Europa chilipepers te kweken zijn er een aantal spelregels waaraan je moet voldoen om tot een goede oogst van rijpe chilipepers te komen.
Deze spelregels vind je bij diverse websites die vermeld staan in de
Links sectie van Chilibase.nl